Enuna sartén bastante honda calentamos el aceite y se le echa el agua. Cuando esté hirviendo se le echa la sal y se aparta. Luego se le va echando poco a poco y sin dejar de mover la harina hasta que la masa esté bien espesa. Se aparta y se le echa el caldo caliente que hemos preparado antes. Le agregamos el picante a nuestro gusto. Puedes
Esmás, en el artículo el propio chef invitaba a enriquecer este caldo con ingredientes que todos tenemos en casa y convertirlo en una auténtica exquisitez. ¡Toma buena nota! Si te animas por hacer un caldo casero aquí tienes los ingredientes que necesitas. 300 gr de garbanzos secos. 250 gr de morcillo. 1 punta de jamón. 150 gr de Sonlos más vendidos en la provincia de Córdoba se prepara con caracoles blanquillo ( Theba pisana) y una receta secreta de la familia que va pasando de generación en generación, con un caldo casero picantito y con esencias de comino, jengibre, etc., aromatizado con un toque de hierbabuena fresca. Envase de 6 raciones aproximadamente. Paso2. En una olla con agua fría una vez limpios ponemos un puñado de sal y los caracoles, a fuego muy lento en vitro en el 3, para que vayan saliendo fuera del cascarón si le damos más fuego se . 258 266 39 378 325 286 5 270 352